シェリー酒の飲み方は、辛口タイプならしっかり冷やして食前酒として飲み、甘口なら食後酒として常温の状態で飲むのが一番良いタイミングです。
シェリー酒と相性のよい料理には、海老や蟹、貝類や白身魚など魚介類を塩味系で調理したものや、マイルドなチーズなどにも非常に相性が良いです。
また中華料理にもシェリー酒は合うとされ、紹興酒以外にも中華料理と相性の良いお酒だと人気があります。
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